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O Kaporanga é o Espaço Gastronômico da Chef Johana Rocha. Jantares e almoços especiais com reserva. Você também pode fazer seu evento intimista, de 20 a 60 pessoas, com a Chef.
"A Chef Johana Rocha entrega os sabores de sua origem mineira temperada nas suas experiências nacionais e internacionais. Pensa com o coração e entrega com técnica e muito sabor. Já venceu 3 Festivais Passa Quatro Gastronomia, o primeiro com o prato Baião de 4, que se tornou um clássico na região."
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11/05/2025
ENTRADAS
• Isca de truta empanada no fubá de moinho com aioli de limão rosa.
R$ 45,00
• Arancini de alho poró com queijo mineiro.
R$ 39,00
PRATOS
• Risoto de pinhão com crisps de cebola.
49,00
• Risoto Mix de cogumelos(Paris, Porto Belo, Shimeji branco e preto e Shitake).
69,00
• Medalhão de filé mignon ao molho de mostarda Dijon, mil folhas de batata e farofa crocante de alho poró.
129,00
• Truta grelhada na manteiga com legumes no vapor, temperados com azeite de alho negro, ervas frescas e flor de sal e farofa de castanhas e uva passa.
79,00
DICA:
Peça um risoto e um prato com proteína e divida!
• Opção Kids - Isca de filé ou isca de truta com arroz, legumes e batata frita.
42,00
SOBREMESAS
• Abacaxi flambado na cachaça com castanhas, doce de leite e sorvete de baunilha.
R$ 29,00
• Brownie de chocolate com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas
